第205章辟谷丹与兵粮丸（上）（2/2）

军用食品本身是有着其特殊性能的。包括感官接受性、营养功能、携带运输等性能。军用食品通常以日份或餐份为基本单位，按不同作战环境下的各类作战人员膳食需要提供热能，强调食品的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养素平衡。有些场合要求军用食品具有抗疲劳、抗缺氧、抗寒冷、抗辐射和调动脂肪、增强体能。

国内对军用食品的开发始于抗美援朝期间。限于当时的条件，研制的品种少，口味单纯，不耐贮藏，易于变质。军事医学科学院卫生与营养研究所在1953年研究过速煮米和速煮面：供应过副食罐头：1958年总后和上海食品工业研究所共同研制压缩甜咸饼干、杂粮饼干、压缩蚕豆糕、玉米羔等四种干粮。

在援越抗美期间，研制了701、702压缩干粮。这种干制品，采用的是铁桶，嵌入式盖，充氮加锡焊。罐头主要为马口铁硬罐头。

自1976至1982年，军队研制了由三种主食(761压缩干粮、脱水面条、脱水米饭)和三种副食(午餐肉罐头、荤炒什锦罐头、酱爆肉丁罐头)组成的新型食品，并将此命名为第一代野战食品。这一阶段研究的主要特点：军用食品开始考虑主、副食搭配，但未形成餐份。脱水米饭、脱水面条由于存在技术问题，未被装备部队。在包装上这一阶段没有重大突破，基本沿引以前的包装材料。

1986年后军用口粮的特点是：分为餐份食品和日份食品，单兵食品和集体食品；在营养上提出了热量指标和营养素比例指标；与此同时，海军、空军也研制出远航食品、救生食品和空降兵食品。这一阶段，罐头包装改为使用软包装材料，干制品贮藏，如脱水米饭贮存使用了具有隔阻性的多层复合材料。

从1995起，军方的研究所开发了最新的高能野战口粮、渡海登陆作战食品、高原山地野战食品和以主食、副食和汤饮料三大系列为基础的新一代野战食品。同时，在自加热器的研制上获得了较大的突破，发热效率达到美军90年代的技术水平。

看完资料后，云海波最为佩服的还是民间发明自热米饭的闵云国。

所谓自热米饭，即不用明火和电力，便可将冷饭加热，将生米煮熟的一种快餐。该食品由一位南昌籍的下岗工人闵云国发明研制。

传统方便食品需要开水浸泡才能食用，一些特殊人群，如野外探险、旅游、部队以及民警执行任务时，如果没有开水就无法食用。自热米饭在包装盒里准备一份水，撕开外包装，拉动拉绳，水和发热包自动混合后在30秒钟内即刻升温，温度高达150多摄氏度，蒸汽温度达200摄氏度，最长保温时间可达3小时，很容易将米饭加温或者蒸熟，即刻就可食用。整个发热过程无任何污染，而且成本低廉，没有任何安全隐患。

作为南昌一名普通下岗工人的闵云国，他发明的这种快速高效节能发热剂，不用火、不用电、只用一个重量不足五十克的小布袋，就可以让人们无论在沙漠中、在雪域高原上、不用锅灶，也不动烟火，8分钟就能吃上热气腾腾的饭菜。

这种快速高效发热剂利用的是金属瞬间氧化原理发热，与现有同等技术相比原材料用量极小，稳定性高，发热时间长、温度高、而且成本极为低廉、发热过程无任何污染，而且携带方便。

云海波还注意到一件事情。

江户幕府时期，忍者吃的食品是一种名叫兵粮丸的东西，因为具有很高的蛋白质，吃了可以一天不吃饭，便于携带，是忍者的必备粮食。

到了第二次世界大战时期，兵粮丸也成了日本陆军标准的野战食品配置。用米粉夹杂其他粗粮和梅子以及一些特殊的成分制成的球状食品，不过由于是大规模制作的制式野战食品，其口味极其糟糕，被戏称为只有日本人才能吃的下去的东东。

日本的兵粮丸其做法其实非常简单。

先用红萝卜、荞面粉、麦粉、山芋、甘草、薏苡、糯米粉，全部磨成粉末，放在酒中浸泡三年，待酒蒸发后，揉成桃子核一般大小，一天仅吃三粒，便不用担心会耗费体力。

还有一种兵粮丸，是用红萝卜、麦粉、糯米粉、蜂蜜、酒，用文火熬干，再揉成小丸子晒干，一天服用三十粒，便可以获取必要的维生素。

总之，小日本的东西完全是素食的，不符合当今社会的需求。另外，云海波也怀疑，吃了第一种兵粮丸的忍者会不会醉倒啊，看来当忍者没有好的酒量也不行啊。

为了亲自体验军用自热食品，云海波找来一份单兵自热口粮尝尝味道。

单兵自热食品外包装的正面写着：单兵自热食品，餐谱B的字样。

打开包装，云海波先拿出加热包，这才发现包装内竟然还准备了餐巾纸。然后在水袋里加上水，注意不能超过横线，然后将水袋内的水倒入加热带，按照说明将加热带口折叠朝上，刚加水就发现加热带热的烫手，没办法，云海波随手找个东西压着。

每隔3-4分钟将加热带水平翻转一次，眼看着加热带内慢慢被蒸汽充满。等到蒸汽将压在上面的东西冲掉后，云海波用手指试了一下，感觉到温度非常高，很烫手。

打开加热带，里边密封的食物也烫手。

打开包装后，里面是一份加热好的豌豆牛肉炒饭，加上一些袋内的香辣酱，就可以食用了。

“你们尝尝不？”云海波热情的邀请暗影等人一起享用，却被大家含笑拒绝了。

“怎么样？味道好不？”暗影看云海波吃了一大口问道。

“嗯，还不错，虽然无法和大厨现炒的比，但味道还是不错的。比最早的压缩干粮好多了，最重要的是在天寒地动的野外，只需一小杯冷水就能吃到有肉有菜而且热气腾腾的扁豆牛肉炒饭，这简直太幸福了。”

“哈哈，我们以前在军队中可没少吃。相比之下，还是法国的口味好，份量也足，私底下，法国的军用和其他国家兑换是美国1:3，英国1:4，我国的1影说着说着有些感慨。

由总后军需装备研究所研制，海军军需特种食品部生产单兵自热食品分3种餐谱（A、B、C）。

餐谱A，自热什锦炒饭280g，自热腊肠炒饭280g，辣椒酱10g，营养及热量：蛋白质38-40g脂肪36-38g碳水化合物154-158g，总热量大于4646KJ。

餐谱B，自热豆角牛肉炒饭280g，自热雪菜肉丁炒饭280g，辣椒酱10g，营养及热量：蛋白质36-38g，脂肪38-40g，碳水化合物152-156g，总热量大于4660KJ。

餐谱C，自热雪菜肉丝炒面280g，90压缩干粮125g，辣椒酱10g，营养及热量：蛋白质27-29g，脂肪50-52g，碳水化合物152-156g，总热量大于4955KJ。

云海波看完说明书，发现全部食品的保质期为30个月，还有加热袋内余水禁止饮用。

这种单兵自热食品最重要的部分就是发热剂，低成本、高发热又环保的发热剂可以解决很多问题。云海波将另一个套餐中打开，将45克发热剂拿了出来。发热剂用无纺布封装，再用不透气的塑料袋封装，需要加热物品时，现将塑料袋撕开，将装有发热剂的无纺布袋放在蒸煮饭盒的底部，将水倒入盒内，就可以对其加热或蒸煮，最高温度可升到152℃。

暗影介绍发热剂的时候很是自豪，因为现有技术食品发热剂均为80—100克，而我国的民间发明人将其降低了一倍。这么小巧的发热剂，携带起来很是方便，适用于部队、民警执行任务、抗洪抢险、军事训练、野外考察、爬山、垂钓、自驾游、加班族以及从事长途行驶等户外工作人员。可在无电源、火源，无明火，无炊事用具，严禁烟火的情况下使用，是目前世界上最为先进的，用于自热食品及饮品和医疗卫生消毒等行业的首选。

“这个发热剂，国外已经有了更先进的技术了，不过目前和我们正在用的差别不是很大。”虎王去了一趟以色列，在那边看到了针对伊斯兰教地区的穆斯林，提供的他们可食用的清真食品野战口粮。

清真食品是指由穆斯林制作的没有猪肉、猪油、猪骨及未经阿匐念过古兰经而屠宰的动物**，另外也不能掺加含有酒精类或其他可引起酒醉的添加物。

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