第18章 周末在哪里（2/2）

王周氏收拾完碗筷，开始继续收拾那几个装满水的蜡桶起来。那上面本来都还漂着一层薄薄的蜡的，现在早已经凝固了。王周氏将这层蜡捣碎，然后全站收集到了一起。

阿喜带着弟弟妹妹再去收蜡。

这样的生活真是单调枯燥而乏味。不过现在好在家里一共只有十亩蜡园，每快就可以收完了。收完了之后，应该可以歇上几天的吧。不管爹爹与娘歇不歇，她是一定要歇的，她才七岁，有懒惰的权力。

但昨天想的那个法子不不行，收到的蜡里面，还是有渣滓的。虽然比以前过滤的办法要好一点，但事实上所强有限。最大的改进，却是在劳动强度上，煮蜡法比起以前的方法，熬煮的过程没有那样累人了。

应该要另外再想想怎么改进。煮蜡法虽然不用时刻盯着那口锅，但是因为融化的蜡与渣滓通过水仍然是接触的，所以里面仍然会有渣滓。如果有办法，将蜡与渣滓分开就好了……

要用个东西，将那些渣滓全部兜起来，不让它们与蜡液接触……

可是怎么才能实现这个目的呢？阿喜绞尽脑汁地想着。

用布将蜡花包起来，就好像熬二道蜡一样？

不行，这样蜡花与水接触面太小，融化起来会很慢，所以在熬二道蜡的时候，才需要不停地挤压，可是这样有些渣滓就会碎掉，所以二道蜡的质量要比一道蜡差很多。如果用布包起来再熬，那也需要不停地挤压，这样反过来，反而降低了蜡的质量，得不偿失。

可是如果不用布将蜡花包起来，怎么才可能将蜡花与渣滓分开呢？

阿喜苦苦思索着。

中午回来时，奶奶正在打豆腐。土法打豆腐，将磨制的豆汁过滤后，烧开，然后点上石膏，充分混合后，熄了火慢慢晾凉，就成了豆花。王周氏盛出了几碗，让家里几个孩子中午的时候喝喝，消消暑。油皮也没有糟蹋，取出挂在一边晾晒着。

阿喜回来时，王周氏正在除掉豆花里面多余的水——豆花的水分太大了，除掉了大部分的水，才能成为真正的豆腐。

阿喜从来没有见人做过豆腐，别说她前世已经失传的土法制作豆腐，就是机器制作豆腐，她也是没有见过的。于是好奇地蹲在一旁看着。

阿翠与阿辉见姐姐蹲在那里，以为是什么好事，也蹲在一起，挤得阿喜龇牙咧嘴，可是赶又赶不走。

王周氏将一块洗得非常干净的白色麻布铺在盛豆花的桶上，小心地铺好，不放过一个角落，然后将她从灶里面铲出来的草木灰铺在上面，小心地挑走每一个没烧干净的疙瘩，细细地铺上，严严实实地铺好。

阿喜愕然，奶奶这是做什么？难道是想让豆花与弱碱性的草木灰发生化学反应？这样就能变成豆腐吗？

“草木灰是用来吸水的。”王周氏听了阿喜的话，被她绕得头都晕了，什么弱碱，什么化学？那是什么东西？

“吸水？”原来只是吸水？阿喜吐吐舌头，吸水为什么要用草木灰啊，多脏啊，为什么不用……阿喜卡壳了。是啊，现在是物质贫乏的封建社会，而不是她前世所在的物质丰富的信息时代。又是贫穷的农家，要吸水，除了草木灰，她一时还真想不起有啥好选择。

“你们注意看着这些灰，如果它湿透了，就叫奶，奶来换。你们不要动，要是灰漏下去了，就没有豆腐吃喽”王周氏对三个孩子说。

没有豆腐吃，这句话怎么这样岐义呢？阿喜想笑又不敢笑，别人问她可没办法解释。

阿翠与阿辉生怕没有豆腐吃了，赶紧点头。阿喜乐不可支，也点了点头。

她终于想到怎么将蜡液与渣滓分开了

折了根树枝，阿喜就在地上画了起来。

首先，是那个灶。灶上架着那个大铁锅，这些都是现成的，不用变。

然后，就需要变化了。蜡花不能直接扔上开水里，而是应该放一个蒸笼，垫上一层细布，待蒸汽的热度上来后，再将蜡花放在细布上，盖好盖。蒸汽的温度是比水温更高一些的，所以不用担心蜡花会融化不了。待蜡花融化后，会从细布渗下去，滴到水面上。

只要水是开的，蜡就不会凝固，就不用担心蒸汽会不够……等所有的蜡花都融化、渗透下去之后，留在细布上的，就只有那些渣滓了。

这是个不错的主意。阿喜高兴极了，赶紧跑到厨房里面寻找蒸笼。如果家里没有的话，那她的这个计划，就暂时不能实行了……求菩萨保佑啊，家里一定有个蒸笼

让她高兴的是，家里面还真有个蒸笼，并且还真不小，阿喜费力地将它搬了出来，架在蜡锅上。嘿，大小刚好

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