第606章 内脏的盛宴（2/2）

“酱油。”

“料酒。”

“醋。”

“湿淀粉。”

“高汤。”

茌好每次只说出一个字，草枝就已经将东西稳稳地递到她的手里，不用茌好多等，十分顺畅。

最后，茌好撒了盐进去后，便递给草枝，“搅匀。”

锅烧到七成热，茌好把“三样”下锅，手勺拨散，出锅将油控出。

然后把蒜丝和葱丝倒入，炝锅。

葱蒜的香气顿起。

茌好将滑好的三样倒入以后，迅速将芡汁下入，翻炒均匀就舀了起来。

在做的时候一定要注意火候，不能让这“三样”在锅里太久，不然口感就会过老。

做完熘三样。

茌好便接着做最常见的炒猪肝。

她用的辅料是香菇和木耳。

加香菇木耳泡发后，香菇切成片，黑木耳撕成小朵。

猪肝洗净切片，放入葱花、姜末、黄酒、湿淀粉抓匀。

油烧至六成热，葱花姜末炝香后，加入猪肝急火翻炒，再加入香菇片和木耳。

继续翻炒片刻，加入适量高汤，倒入泡香菇和木耳的水，加入盐、酱油、红糖，小火煮沸。

再用湿淀粉勾芡，淋入香油。

除了熘三样以及香菇木耳炒猪肝，茌好还做了夫妻肺片、醋溜肥肠、猪肚包鸡、香辣鸡杂、凉拌鸭肠和内脏汤。

其中内脏汤所用的内脏都是做菜剩下的余料，加入了葱姜蒜以及辣椒酱和虾酱、盐、高汤熬制而成。

味道极其特殊，喜欢的人非常喜欢，不喜欢的人则是闻都不敢闻。

菜上了桌子。

茌夫人完全不敢下筷子。

“好儿，这些都是什么？我们府里新采买的菜？怎么大都没见过？”她不确定地看向茌好。

她其实心里已经有了认知，却还想问一问。

之前茌好便做过牛杂，她们就吃过，味道很好。

可是……

茌夫人平日里还是要镇定的人，看着桌面上的菜，闻着那奇特的味道，都忍不住咽了咽口水。

这不是因为觉得被诱惑到而咽口水，而是被吓到了。

那次的牛杂就算了。

因为做的味道香浓，再加上一桌子牛肉，她们吃的时候根本没注意，吃下去以后再知道，也就没什么太大的感觉。

可是这一次，她可以明明白白地认识出来，这桌上的是某些动物的内脏。

尤其是那一盘肠子，那细细长长的样子，看着就有些恐怖。

茌好说：“母亲吃一吃再说，味道很好的。”

茌在一旁附和：“娘试一试吧，味道很好的。”

茌夫人温和神色有些僵硬，“儿已经试过了？”

茌摇头，“没有呀，儿还在等爹和娘先吃呢。”

这一个桌子上，长辈还没有下筷子，做儿女的怎么可能第一个动筷？

茌夫人认真地打量了一下自个女儿，说：“你没吃过怎么知道味道很好？”