第四十八章 人均八百的牛排（求收藏）（2/2）

宋佳听了陈鹏的话漂亮的大眼睛凑近了看自己面前的牛排，一开始宋佳还没有看到有什么小孔，还是陈鹏后面利用叉子将牛排表层一点点的剥开才看到有小孔。

“如果我没有猜错的话烤制这块牛排的厨师使用叉子对它进行翻面的，这样的话会刺穿牛排，导致肉汁还有一部分的味道流失，烤牛排的时候应该尽量少移动它，这样烤出来的牛排味道也会越高，这就要对火候的把控非常熟练，用炭火对牛排进行烤制，均匀的加热牛排，这样能够最大限度保留肉质的鲜美。”

陈鹏一边说着一边将牛排插在叉子上，露出了下面的盘底，可以看到在盘底有一丝丝肉汁遗留。

“一般在牛排的烤制结束后，需要将做好的牛排放置一段时间，这段时间大概是烤制时间的三分之一到二分之一，目的是让肉汁能够吸回牛排当中锁住，看看这盘底的肉汁，明显是静置的时间不够长，匆匆忙忙就从后厨端上来了。”

“再对比一下两块牛排的口感，菲力牛排的特点是入口即化的鲜嫩感，它是非常多汁的，口感非常非常嫩，正常的话是吃三分到五分熟，如果处理得好的话甚至在切开之后有黄油一般的质感，我是个人原因不太喜欢吃太生的所以要了七分熟。”

“西冷牛排的特点是更有韧性、有嚼劲，一块煎好的西冷牛排会散发出丝丝浅浅的香气，我们点的是七分熟的西冷牛排，所以里面的牛肉应该是漂亮的肉粉色，肉汁很多，在口中咀嚼它的时候，你能清楚感受到肉汁随着牙齿的咀嚼在口腔中散溢开来，牛排的香味传递到你口腔中的每一个味蕾，在你口腔中盘旋的同时，牛肉那种原始的口味叶辉发挥得淋漓尽致……当然了，我眼前这块牛排显然达不到这样的层次。”陈鹏笑了笑道。

短短的几分钟里面陈鹏将这两块牛排的一些小问题一五一十的说清楚了，宋佳都不禁嘟起嘴吧拍了拍玉手。

“不愧是我们的陈大主播，对美食还是有一定研究的嘛。”

陈鹏见宋佳这样夸自己，脸蛋微微有些泛红，有些不好意思的挠挠头道：“哪里哪里，我也是纸上谈兵罢了，以前我也没吃过，在家我基本上都是吃泡面。”

宋佳听到陈鹏说他在家竟然只吃泡面，漂亮的大眼睛明显有些柔和的目光。

“你整天吃泡面怎么行，你是自己一个人住的？”宋佳问道。

陈鹏点了点头，道：“是啊，我爸妈都在老家呢，我现在一个人住在出租屋，吃泡面都吃习惯啦，也没什么。”

“那可不行，照你这样吃迟早有一天胃都要被你吃坏了，这样吧，你以后可以来我家吃饭啊，我也是一个人住，有时间我都会在家自己做饭。”

话刚刚说出口宋佳就有些后悔了，自己这么主动的邀请他来家里面吃饭，这会不会被他误会了，自己真是嘴快呀！

果不其然，陈鹏听了宋佳的话之后脸蛋更红了，以前都是听自己的好基友们跟自己炫耀什么有妹子请他们吃饭啥的，今天终于轮到自己也有漂亮的小姐姐邀请自己吃法了啊，而且还是去她家里面。

“那……那好吧，干脆有机会我去你家做菜给你吃吧。”陈鹏笑呵呵的乐道。