第144章 说好的裹肉煎饼出炉（2/2）

不一会儿，锅底便榨出厚厚一层油，肉块也越来越小，浮在油面上打转，朱琦琦便叫他们不要烧火了。

这个时候要等油温降下来，然后把油逼出来，剩余的油酥子再接着炒，炒至焦黄酥脆，撒上盐，就可以当零嘴了，那味道，绝对椒香嘎嘣脆。

炼好油，用小石盆腾出来，朱琦琦便就着剩余的锅底油炒肉馅，一般情况下嫌麻烦可以不用炒的，但是这会儿她回不了家，有的是时间，况且炒过之后的肉馅会更香的。

锅里的油热之后，将剁碎的肉馅扔进去，噗嗤一声焦响，立刻就能看见锅里冒出的白烟，然后，立刻用木铲翻搅，保证受热均匀，起锅的时候，撒盐调味，再加点菜沫子，搅拌均匀就可以了。

这炼油调馅看似简单，实则花费了不少功夫，尤其是搅锅，一刻也不能停，幸好有熊兽这个受气包在，要是她自己，这么大一整只猪，还真是无从下手嘞。

炒好肉馅接下来就可以烙煎饼了，没有平底锅倒是个麻烦事儿，实在不行找一块干净的薄石板架在火上也可以。

只是这话朱琦琦可不敢跟邪兽大人说，人家高兴还好，人家不高兴，她可就倒霉了，生不如死呢。

倒是熊兽看着肉馅眼馋，捞了一把偷吃被逮住了，这家伙不用他用谁？

于是，熊兽在小朱同学的指导下很快架了个新灶火，上面铺着一块干净的薄石板，刚好用来煎饼。

倒上满满一层油，然后挖一块“水晶泥”，里面包上肉，再用力拍扁，等石板上的油滋滋冒花的时候，就可以把饼子放上去了。

凉的饼沾上热的油，立刻滋滋溅起油花，邪兽眼疾手快，赶忙拉了小雌性一把，吃的要紧，这溅满脸花可就得不偿失了。