第178章 热做冷吃（2/2）

明天程湘一整天都不在，为了尽量减少她这个主厨缺席给饭馆带来的影响，她决定连夜做几道招牌菜出来压阵。

天太热，寻常的菜肴做出来不易保存，而且就是能够保存到第二天，一旦加热，色香味势必会大打折扣。

程湘想来想去，还是认为“热做冷吃”的卤制品比较合适。

这回，程湘不光卤鸡，还卤肉、卤鸭、卤鱼、卤蛋、卤下水、卤豆腐干……凡是后厨里能够卤的，她一个不落，通通卤了一遍。

程湘打量了一遍自己的劳动成果，总体还算满意，但心里总觉得缺了点什么。

冷吃，冷吃……大热天的，吃凉皮才是王道啊！

说干就干，程湘顺手就从面案上拉过来一块面团——为了能在每天一大早就做出面点来，程湘家每晚都会提前将一部分面团揉好——伸手指戳了戳，发现已经饧得差不多了，便直接将它放入一只装满清水的大盆里，反复“搓洗”了起来。

整个晚上，杨梅和邹齐飞都在给程湘打下手，看到这一幕，他二人都惊呆了：“你、你、你，这是在干嘛？”

见过洗碗、洗衣服、洗被子的，“洗”面团？抱歉，这个真没见过。