第三百九十七章 乔丰的礼物（1/2）

确定下来要做的是干辣椒和剁椒后，林烨便开始行动起来了。

首先干辣椒和剁椒，需要的都是成熟的红色辣椒，所以林烨便取出一大堆爆裂彩椒，将其中红色的辣椒挑了出来，至于绿色的就直接收了回去。

其实就以爆裂彩椒的各方面条件来说，用青椒来做干辣椒和剁椒，应该也是没有问题的。

不过林烨本身受前世观念影响比较深，在他印象里，这两样调料，全部都是用红辣椒做的。

前世会这样选，那是因为至于已经成熟的红辣椒，才能达到制作的要求，另外也是因为红辣椒做出来，调料会更加的好看。

而林烨现在选红辣椒来做，就纯粹是因为他印象中的干辣椒和剁椒，本身就是这样的，做出来后，会让他看着更舒服一点。

干辣椒的制作的话，其实就没有什么技巧了，只要简单地冲洗干净，然后将它们摊开，放到太阳下晾晒就可以了。

等它们都晾晒干燥了，干辣椒也就弄出来了，到时候只要密封保存好，就能保存很久了。

当然密不密封对林烨来说，没有那么重要，反正他有美食空间，完全不用怕变质发霉的问题。

因为剁椒制作之前，同样也是需要一个清洗晾干过程的，所以挑出红辣椒之后，林烨就直接将全部红辣椒，都一起冲洗，然后摊开去晒了。

制作剁椒的时候，材料、容器和工具上面都不能够有生水的，要不然剁椒在泡的时候，就会变质，做不出来了。

辣椒晾干水分，需要一点的时间，所以林烨先准备开始弄其他的配料，也不是什么特别的东西，就是姜和蒜而已。

前面说过做剁椒是不能碰生水的，所以这里姜蒜，林烨都没有用水清洗，而是直接去皮或者剥壳后，在砧板上面分别剁成了蒜末和姜末。

当然林烨敢不清洗，那是因为他手里的姜蒜本身就是干净，没有粘带有泥巴的，只要表面去除干净就可以了。

如果自己手上的姜蒜是带泥的话，那还是需要清洗一下的，不过清洗后，就需要跟辣椒一样，在切成末之前，要先晾晒干水分了。

相对于辣椒来说，姜和蒜的数量并不多，所以将它们切成末的这个过程，林烨并没有花多少的时间。

而这点时间，当然是不够辣椒们晾干水分的，不过林烨有没有干等着，而是从晾晒着的辣椒中，取出做剁椒需要数量的辣椒来。

然后换了个地方，重新将它们摊开晾晒，这样虽然效果不会很明显，但是至少能让辣椒晾干的更快一点。

不过这依然需要时间，所以他便躺到摇椅上，一边等辣椒晾干生水，一边刷手环，看看视频新闻信息什么的。

虽然是发生了大灾变，但是妖都的夏天太阳还是蛮毒辣的，也就是林烨现在已经有大魂师的体魄，虽然说不上寒暑不侵，但受这影响已经很轻了。

要不然即使这摇椅，本身就放在遮阴处，林烨想要大中午的呆在这里，也不是很容易的事情。

当然太阳毒辣，有太阳毒辣的好处，至少晾晒的辣椒，它们表面沾上的水，晒干的速度相当的快，也就不到一个小时，林烨再去查看的时候，红辣椒表面沾的水，都已经晒干了。

也就是说，接下来林烨可以接着制作剁椒了。

剁椒剁椒，自然是少不了剁这个工序的，切掉辣椒蒂之后，林烨先将辣椒都切成了小圈，然后聚拢在一起，就可以用菜刀开始剁了，直到将红辣椒剁碎为止。

在切辣椒和剁辣椒的过程中，林烨依然是戴上了手套的，这做这操作的时候，能够沾上的辣椒汁，可比去辣椒籽的时候，多太多了。

就算是前世做这操作，不戴手套，都能让你双手火辣辣的疼，这爆裂彩椒可是辣度升级版的，你可以想象如果不戴手套的话，双手会经历什么。

剁好辣椒后，取一个干净干燥的盆，然后将辣椒、姜末和蒜末都装到里面，再加入盐和金竹酒，然后将它们搅拌均匀。