第四百零九章 和味龙虱（2/2）

做法很是简单，只要在锅中放入稍多的油，烧热之后，将沥干水分的锯腿蝗虫放进去，翻炒到没有水分的时候，加入一点金竹酒继续翻炒。

等锯腿蝗虫炒到金黄酥脆的时候，就可以出锅了，最后可以根据自己口味加一些盐和火烈粉，当然有椒盐就最好了。

加入调味料后，搅拌均匀，一道飞蝗腾达也就完成了。

“好了，这就是今天的第一道美食飞蝗腾达了，也叫油炸蚂蚱，当然我刚刚操作的是省油版的，不怕耗油的话，可以在最开始放油的时候放多点，让油可以没过锯腿蝗虫，油烧热后就可以下锅炸了，炸至稍微金黄后，捞起然后重新下锅复炸一遍，捞起撒入调料也是可以的！”

林烨在一边操作一边介绍完做法之后，又将另外一只油炸蚂蚱的做法，简单口述了一遍。

第二种做法虽然更耗油一些，但是操作要求其实更简单，林烨说出来，也是给观众多一种的选择。

看到金灿灿的油炸蚂蚱后，很多观众已经在弹幕中，开始催促林烨赶紧试吃了，虽然暂时试不到味道，但是能先知道是什么味道，在他们看来也是好的。

“别那么着急，还有钢刃龙虱没做呢，都做好后，再一起吃吧！”看到弹幕后，林烨回答道。

虽然油炸蚂蚱的香气，确实在不断地诱惑林烨，不过这点定力林烨还是有的，既然准备了都做好后再吃，他自然要坚持下去了。

回答完观众后，林烨便清洗了一下炒锅，然后便开始烹饪钢刃龙虱了。

钢刃龙虱可以油炸，也可以煮，不过煮的时候，需要的香料什么的可不少，所以林烨这次选择的是油炸。

烹饪的第一步跟做油炸蚂蚱一样，都是先将油锅烧热，只是锯腿蝗虫看着跟钢刃龙虱差不多大，但实际上钢刃龙虱的肉却要厚很多。

所以林烨这回放的油稍微多了一些，目的是能浸过钢刃龙虱。

油烧热后，龙虱下锅开始炸，一直炸到它背部变的金黄，腹部外壳变硬，就可以捞起来控油了。

做到这一步，要是做油炸龙虱其实就差不多完成了，只要再加入盐、椒盐和火烈粉什么的调味，搅拌均匀就行了。

不过林烨虽然也是准备做油炸龙虱，不过他要做的确不是这样最简版的，他想做的是和味龙虱。

其实做法也不算复杂，就是多操作几步而已。

龙虱在控油的时候，林烨就将炸龙虱的油都倒了出来，重新加入底油，然后加入一些青红椒圈，将辣椒圈爆香后，放入控油完成的龙虱翻炒。

待锅底稍干的时候，撒入适量的金竹酒继续翻炒，同时加入盐进行调味，翻炒均匀之后，和味龙虱也就出锅了。

之所以多这些步骤，是因为金竹酒不但可以给龙虱增香，而且因为酒中的水分，也可以让调料更加的入味。

至少比起油炸之后拌上调料，只是表面沾了一层调料，要更入味一些。

另外的话，这次做和味龙虱，林烨并没有加入火烈粉，倒不是它跟辣味不搭，而是爆香的青红椒，林烨本身就保留了不少辣椒籽，辣味已经完全足够，没必要多此一举了。