第四百八十八章 田螺煲（2/2）

林烨连续处理的都是有仔螺都雌覆甲速螺的情况，引起了观众的注意纷纷讨论了起来。

而正准备往一个个头比较小的覆甲速螺走去的林烨，这时也正好看到了弹幕里的情况。

于是他笑着开口道：“这我确实是挑过的，据我所知这覆甲速螺其实是旧纪元的田螺变异而来的，而田螺的话，雌性个头比较大，雄性右触角有弯曲，我之前都是选的个头大的，结果还真都是雌田螺！”

“接下来的话，就看看雄性的右触角是不是有弯曲的情况了，我们选个小点的覆甲速螺看看！”

说着林烨就径直走向了之前选好的那个覆甲速螺，拔出紫竹豺牙箭一看，果然这是一只雄性的覆甲速螺。

接着林烨还观察了一下它的右触角，还真就是有个弯曲幅度的，于是他将镜头对准右触角说道：

“看到没，还真是弯曲的，之前那些雌覆甲速螺可不会这样，不过还是需要多看几只才能确定！”

这之后，林烨又处理了几只雄覆甲速螺，情况都是一样，所以可以确定田螺的雌雄分辨方法，放在覆甲速螺身上也是适用的。

得到想要的结果后，林烨就不再挑挑拣拣地，左处理一个，右处理一个的了，而是直接地毯式的处理过去。

没有了验证的要求，林烨处理的速度自然快了很多，还没到中午十二点，食材、材料和星魂都收拾好了。

每个雌覆甲速螺提供的仔螺数量都不少，数量少的也有三十几个，多得能有五十多个，所以哪怕紫竹豺牙箭射穿覆甲速螺的时候，也有碰坏一些仔螺，但这收获还是颇丰的。

从发现这片草地，到林烨处理完覆甲速螺，一直都没有发现有其他星兽出没，所以暂时来说，这地方还是比较安全的。

所以林烨也没准备转移地方，就直接在这里开始做午饭了。

田螺，特别是这种大田螺，它的做法是很多的，可像山坑螺那样炒或者煮，也可以做田螺煲或者田螺汤。

这其中光是是田螺煲就有不知道多少种做法，比较有名的像是桂省鸭脚田螺煲，粤省的猪脚田螺煲，或者在大排档里最常见的香辣田螺煲等等。

这其中林烨自己最怀念的，就是前世他家乡的特色菜咸菜田螺煲。

其实说起来，这咸菜田螺煲更像是一道汤来的，除了吃螺肉以为，最主要的其实还是喝汤。

虽说特色菜，其实做法一点都不难，就是将田螺养干净后，剪去螺尖，焯一下水烫熟，然后跟咸菜、姜片和猪骨头汤一起，放入砂锅中煲就可以了。

简单版地话，猪骨头汤可以直接换成清水，田螺的清甜一样很是美味。

不过可惜林烨没有咸菜，所以连简版的咸菜田螺煲都没有办法做出来！

好在咸菜田螺煲做不了，还可以做其他的田螺煲。

仔螺是还没有生产出来的，所以吐沙的过程，可以省去，林烨只需要简单地洗一下，然后剪去螺尖就可以了。

然后田螺焯水，捞起来备用！

砂锅放入底油，烧热之后，放入姜蒜爆香，然后倒入田螺和九层塔，翻炒一会之后，加入清水和瘦肉，大火煮开，转小火煮个十多分钟，加盐调味之后，这田螺煲也就完成了。

这本身就是很简版地做法了，不过林烨还更简了一步，那就是将本来用骨头汤来煮的，换成瘦肉加清水了。

这样做，鲜甜味道自然是没有问题，不过骨头汤的骨香味，确实差了些。

只是这也是没办法的事情，谁让现在食材缺少的有些严重呢！