第四百二十四章 后厨诧异（2/2）

三人一致露出怀疑的眼神。

“真的？”

“嗯。”

苏子放信誓旦旦点头。

“放哥，你什么时候会做这道菜的？”沐飞狐疑着看向苏子放。

从他来食不语之后就没见过苏子放研究湘菜，猛然间就说自己要做一道湘菜的大菜，或者说鱼头菜，难免让人大吃一惊。

“就……刚刚吧？”

“之前我在学校学习的时候舍友比较喜欢做，吃多了，最近突然馋了，就问了下舍友做法顺便研究了一下。”

苏子放觉得这个解释没有一点问题，将锅甩到不知道在哪里的舍友身上，做出来之后那惊天的味道一定能够一改自己新菜杀手的名声。

果然，这个理由一出，尽管众人脸上还有几分呆滞，却没有之前那么怀疑。

不多时，杨琼拿着一条大概八九斤的胖头鱼径直走到苏子放身边：“苏老板，你要的鱼。”

看到另外三人问出声来，“哎，你们怎么都在。”

三人老实回答道：“来看剁椒鱼头。”

“剁椒鱼头？”

杨琼疑惑地看着赵晓曼：“你做？”

赵晓曼摇摇头，指向苏子放努努嘴道：“苏老板。”

杨琼哦了一声看向苏子放：“苏老板，这是又研究新菜了吗？”

“算是。”

苏子放洗鱼的间隙回答一声，重新专注到鱼身上面。

杨琼买回来的这条鱼分量很足，刮去鱼鳞后几刀斩下，鱼头、鱼身、鱼尾干净利落的分开装盘。

倒入盐腌制，再垫上葱姜片和三层泡椒。

由于手头没有现成的腌制剁椒，苏子放用的是王富贵超市买来的湘省本地的罐装辣椒。

再次感慨一下王富贵那个防空洞超市的货量齐全，居然连长泡椒、小米椒和朝天椒泡椒都能找到，真是一个神奇的地方！

做到这里，苏子放已经体验到固化s级料理带来的好处。

做这道菜的时候极为顺手，比a级料理更多出几分熟悉感。

虽然才是第一次知错，可是好像这道菜已经做过几百几千遍一样，出手就知道食材怎么清洗、怎么处理、开刀、摆盘。

连铺泡椒的时候都下意识地从较多的地方分开一勺送去较少的地方。

这种操作以前也只有做龙井虾仁的时候才有。

系统赛高！

苏子放默默感慨一句开始加入高汤。

这也是记忆中与普通剁椒鱼头不一样的地方，在蒸菜的时候会用高汤打底，让蒸汽更加鲜美。

不明白这个是什么科学道理，苏子放还是照样子浇了一勺到汤锅底下。

又重新浇了一勺在鱼身上，倒入蒸鱼豉油和两勺猪油，开始上锅蒸制，整套动作行云流水没有一丝卡壳。

赵晓曼看着动作不禁问出声来：“苏老板之前做过？”

“没……”

苏子放就要说漏嘴，突然想起自己的人设，连忙补救回来：“啊，算是吧，帮着舍友打过下手。”

“难怪，看你动作蛮熟练地。”

“那这道菜的味道，应该没有问题吧？”

杨琼看向蒸锅露出几分眼馋。

苏子放闻着味道，下意识将火调小一些，这才回头看着杨琼微微一笑：“应该会让你吃惊的。”