第65章 :做凉皮（1/2）

因着昨日去了酒楼今日便不用去了，再加上她要在家里制作凉皮，便依旧是两个哥哥去镇上卖。

看到家里的土豆，她还想做个简单版的烤炉，她之前见某个田园美食博主就有一个，各种东西都可以放进去烤，有火就成，特方便。

她想着等做成了，还可以做些小糕点跟着卖，到时候又多了一项进账，她脑袋里可装着不少糕点的制作方法呢，到时，说不定将面包，蛋糕也给捣鼓出来。

穆海生兄弟二人走后，穆如风便进屋将昨天买回来的面粉给提到灶房中，准备做凉皮，不做多，就先做点出来让大家先尝尝，待大家尝过以后，提过意见了，再准备做多，跟着鱼鳞冻一起拿去卖。

这凉皮做起来，倒也是简单的很，是以当刘氏他们提出要帮忙时，便被她一口拒绝了，让他们在屋里好生等着，莫要打扰她。

倒是穆清峰说不动，跑前跑后的帮着她做这个做那个的，怎么讲都不听，无奈，她便只好由他去了。

穆如风找了个木盆，将它清洗干净以后，往里面倒入差不多一斤的面粉，随后往里面加入一小勺盐，加水和成面团。

面团行成以后，找来一块布打湿，盖在面团上醒上个二刻，便可以进行下一步了。

待面团醒好后，穆如风舀来清水倒入盆里，开始洗面筋，就是在水里不停地揉搓面团，待水变浑浊以后，放到另一个盆里继续揉，就这样重复个五六次后，待水不再浑浊后，面筋就洗出来了。

古代没有发酵粉，穆如风就往面筋里面丢了一块老面，抓匀，随后上锅蒸。

“小姑，蒸好就可以吃了么。？”穆清峰坐在那看火，见穆如风将东西放进蒸屉了，便开口问。

“吃是可以吃的，不过这个只是个配菜，正品还在后面呢。”穆如风将蒸笼盖上说。