第一百一十六章 秘密武器（1/2）

“少废话，跟我去接管茶楼，以后这边交给凝霜掌柜，你去另一边掌柜！”

吴兴不知道怎么形容自己的心情。

给薛安鞍前马后这么久，终于能当上掌柜了，可掌柜的生意，怎么这么不靠谱呢？

除了后厨工作的，谁吃边角料啊！

这还是花钱去吃边角料。

薛安看他兴致不高，也不解释。

他可是有秘密武器的，保证是其他竞争对手，绞尽脑汁也无法模仿的东西。

……

茶楼装修，竞争对手的酒馆，也在装修。

薛安则来到了市坊，四处寻找，买了数百斤的黄豆。

黄豆，在这个时代，有个官方称谓，名为菽。

买到黄豆后，薛安迫不及待地回了薛府。

“安儿，你买这么多豆子做什么？”杨金翠很是不解。

“做些好吃的。”

由于翡翠和津野媛都在农庄，薛安只能找其他下人来帮忙。

薛安先把黄豆泡开，而后把水沥干。

薛府现在有钱了，自然也屯了一些猪油。

薛安把一大锅猪油，倒进了锅里。

旁边杨金翠看薛安的奢侈行为，有些心痛。

太浪费了。

薛安可没理会这么多，他让下人烧大火，把黄豆炸到起泡，然后再挪掉明火，用灶台里的余热和木炭，将黄豆一直炸到酥脆。

薛安把一锅黄豆捞起来，沥干猪油，装到了一个瓦瓮里，紧接着看向薛家的厨子。

“都记住了吗？”

“记住了。”

“继续炸，我们要把所有黄豆都炸成这样！”

“是！”

厨子不懂薛安要干什么，这么奢侈的用油炸黄豆，真的有必要吗？

不过毕竟是主子，他也不敢乱质疑。

这时，薛安让下人另起了一个炉灶，抓了一小把黄豆，丢进了锅里，然后把切好的黄瓜丢进去炒。

做好炒黄瓜后，薛安把菜端出来，放在杨金翠面前。

“娘，你尝尝看。”

“黄瓜生吃就是了，为什么还要抄，太浪费了！”

杨金翠有些心疼，但还是拿起筷子夹了一点。

伴随着嫩软的黄瓜入嘴，满满的鲜味，在口中爆开。

杨金翠眼睛一亮，忍不住又夹了第二片、第三片黄瓜。

一直到，大半盘吃光。

厨子眼睛都直了。

不就是炒个黄瓜，带点咸味吗，能有这么好吃，让夫人都如此失态？

“为什么？”

“这明明不是猪油的味道，也不是黄瓜的味道，为什么能这么鲜？”

杨金翠不敢置信地看着薛安。

“因为豆子炸脆了，里面会有一种叫味精的东西，鲜味就是从这里来的。”

薛安小时候，家里没味精了，就会用这一招来制作黄豆味精。

这方法不算难，成本也不高。

还有一种办法，能得到味精，那就是做海带汤。

不过哪怕有渔船带来大量海带，海带的价格也是居高不下，远远比不上黄豆来得实惠。

据薛安所知，用大豆和盐酸来高压炖煮，能得到大量味精。

以大唐的技术条件，可搞不到盐酸，薛安只能喝原始的味精汤。

“味精，味之精，这名字太贴切了！”