373、笋啊笋啊（2/2）

就是有时候在网上看到人家买笋的，自己也想先尝尝是什么味道。

可是这价格，实在是不敢恭维。

左琼琼分出来一坛子给丽姐，说：“这要泡上一晚才更入味呢，你明天尝尝好吃不好吃。”

丽姐小心接过：“小左你做的，肯定好吃啊！”

接下来就是手剥笋的做法，笋衣不用去，剥去下面的几层，然后用手掐一下。

手剥笋要嫩的才好吃，用指甲掐一下能感觉出来。

下半部分不嫩的要用刀去掉，可以腌泡菜，或者切成条条晒干。

百洁布将笋衣表面的小绒毛刷干净，然后把上面的笋尖尖切掉，更容易入味。

处理好的春笋放进清水锅里面，加上八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香、盐和冰糖。

大火煮开之后，小火再煮上二十分钟。

经过卤制的春笋更入味，出锅直接吃也是可以的。

煮熟后春笋捞出来，小米辣，泡椒，花椒倒进去腌制，几个小时之后就能很入味了。

“这两种泡笋的味道有点不一样，但都是非常好吃的。”

左琼琼给丽姐装好之后又给左大福准备了一份。

他们一家人在店里比较忙，看城里的物价贵肯定又是要省吃俭用的。

本想今天回去的时候给左大福带着，但中午时左大福就红光满面的回来了。

左琼琼正纳闷呢，就看到他激动的说：“琼琼，你不愧是我妹！真的是太厉害了！”

说着给左琼琼一个大大的拥抱，差点把左琼琼拍扁。

幸亏陆清泽将她解救出来。

“怎么了？”

左大福晃一晃手里的电锯，激动的说：“你不是让我把榆钱窝窝在店里面卖试试吗？早上的时候我妈就蒸了一锅。

你猜怎么着？刚一出锅，就被人抢完了，还有人都没抢到，让我们快点再做呢！”

原来是这样。

那左琼琼就不奇怪了，这是在自己预料之中的，很多城里人都是村里进去的，想吃这种东西，但自己没时间做。

怀旧的老人是一部分顾客，想尝试新口味的年轻人又是一部分。

再加上现在的网络发达，说野菜的营养价值高，不少家长也会给孩子吃。

左大福：“我想着没人买，就没带榆钱回去，现在回来补货呢！

这榆钱窝窝头比普通馒头卖的都贵，但还是那么多人要！真是搞不懂他们怎么想的。”

左琼琼失笑，“不管人家怎么想的，能赚钱就行！”

左大福又锯下来一颗榆钱树，召集村里没事干的老太太一起帮忙，不需要多少时间，就能将榆钱摘下来。

城里离家也不算远，这东西又是新鲜的更好吃，不用准备那么多。

临走的时候，左琼琼把腌制的泡笋给他。

“糕点铺里面不能只卖糕点，过几天艾草长出来可以做青团，还有清明节的粽子以及槐花饭，多准备点新的样式。”

“好！听你的！”

经过这次榆钱的事情，左大福真佩服左琼琼的头脑，居然都能想到这个，不愧是自己的妹妹！

(本章完)