167.第167章 招聘（1/2）

胡三虽然不解，但是东家开口，定然有她的计划，于是下午他买了五头猪，宰杀后特别清洗好了才送过来。

苏云见切的个头太大，于是招呼胡三让他下次切小点，那样方便入味，之后胡三直接拿起刀就当着苏云的面前改进，看得苏云脸皮抽抽。

见他如此卖力，苏云也不跟他客气，直接使唤他把瘦的那些肉给切下来，还吩咐以后还要采买瘦肉，胡三一一记下。

等肉都切得差不多块头的时候，苏云唤来村长媳妇以及几名信得过的人，开始教她们，腊肉这东西本来不是什么稀罕物，但这里却是极为罕见，再她没有上轨道前，知道方法越少的人越好。

首先是将肉用盐抹均匀，然后放在一个大缸里面，待过上三到五日把肉拿出，用温水清洗干净，这时候再吹个两到三日，水分风干后便可以用烟烘烤。

腊肉成型了，那么腊肠也就跟着来了，猪小肠的作用也体现在这个地方了，虽然没有辣椒，但是该有的味道也是有的。

把提前做好的漏斗用头放在猪小肠口端，然后把切成片办好味道的瘦肉往里面塞，用麻绳一节一节的捆绑起来，小肠中间的空气也用干净的针除去。

到她家工作的妇人都好奇的看着这样的一幕，从她们出生到如今，也没有见过如此奇特的吃食，这东家的脑子就是好使，以后她们得好好的跟着她干。