第七十一章 每况愈下（1/2）

““异域汇”，一个集全球各地jīng品美食于一体的jīng品自助餐厅。优美舒适的环境，高档jīng致的菜肴，热情体贴的服务。但却只有平民化的消费水平，这一新cháo概念xìng的自助餐厅如今正是开业了。平时消费为100元/人，开业酬宾阶段仅需50元/人，50元，50元，统统50元！全部50元！走过路过不要错过！现在不来，更待何时！”

网络上、报纸上、电视上，异域汇的广告铺天盖地，反复滚动播放着。不断刺激这群众眼球的同时，也确实为他带来了巨大的客流量。

相较而言，“想家”之中却已经变成了一副死气沉沉的样子。异域汇开业仅两天，“想家”外排队的场面不见了，门外的桌椅也不需要摆放了，虽然店内的顾客依然还有，但是开张伊始的火爆已经去而不返。

“想家”与“异域汇”都是只经过短暂的准备就开张营业，两家店也都取得了轰动的效应。但是细细一比较之后，就可以清晰地发现，如果说“想家”的瞬间走红是得益于他的菜肴品质及创新的定位。

那么“异域汇”则是完完全全的突出了专业这两个字！李云太不愧为是人才基地的业务经理，从饭店的服务员、厨师队伍到营销队伍，无不都是聘请了职业团队专业管理。

有一个个国家顶级厨师的jīng心料理作保障，味道上绝不输给“想家”。加上高档的食材，规范化的服务，统一的宣传，“想家”在“异域汇”国际化现代化的cāo作模式面前，简直就变成了民营企业的小打小闹。

这些天四人不是没有想办法，由于是无菜单服务，所以项辰特地让小倩提高了每一道菜的食材价值，但是发现在隔壁的生猛海鲜面前，这毫无优势可言。

他们又采取了打折促销，但是隔壁每人五十元能够吃到几十个菜，在这里同样的消费却只有一两个，这方法还是失败。

接着又想要扩大宣传，打电话给隋萌萌，却发现她手机已关机。想要自己开始发传单，却又看到隔壁服务员每天都会派人穿着女仆装，在商业街上发着宣传广告，挽着男顾客的手臂引导他们入店。难道要三女也这样去站街拉客？这打死项辰都不会同意，宣传设想还未开展就又搁浅了。

最后项辰想到了加快厨房cāo作速度，提升上菜速度，从而减少顾客的排队时间。但是发现门外的排队场景已经消失，这方法没有了用武之地……

“辰辰，今天我们的营业额只有一万了，这都快变成开业第一天的状态了，怎么办啊？”

十点不到“想家”内已经无一顾客，几人收拾了一下关上了门开始进行一天的结算。

面对着思佳愁眉苦脸的表情，项辰也是颇为无奈。无论从硬件还是软件上，“想家”与“异域汇”都不是一个档次。大批客源被抢占后，生意那也就自然滑落。能够靠短短几个星期巩固出的一批忠实客户，维持着他们的rì常营业，项辰的心中其实已经很满足了。

“唉，大家也不要灰心，既然在客源上我们抢不过隔壁，那我们就要在服务上，菜肴的品质上抓住现在的这些回头客！我们那么便宜的租金，只要有了稳定的消费群体，那么就算生意不能再次火爆，但绝对还是能够提高盈利的！”

项辰也明白三女此时失落的心情，但是能够想出一个点子造就了开张时的火爆，这已经是他的极限。如今在这样的环境下，项辰也是无能为力，只能用这样的方法鼓励这她们。

“项辰哥说的不错啊！隔壁他们的食材是高档，但是说不定人们吃惯了大鱼大肉，吃腻了各国佳肴后，又会想吃我们这里的家乡风味了呢？我们加油坚持吧！”

佳妮也想调动起情绪给大家打气。但是店里的情况每个人都清楚，项辰郁闷的点上了一根烟，早早的就和几女一起开车回家，毕竟这样在店里干坐着，还不如回去好好休息的好。

回到了家中，心情低落的几人洗漱完毕，上床的上床，睡沙发的睡沙发。项辰拿着一个计算器，不断地按着一个个数字，算着算着不禁叹了一口气。

“唉，减去了投资成本，照这个样子下去，就算房租只有1000元，每月我们赚到的钱平分之下，每人居然也只有区区的三四千，这还不如出去打工呢！”

由于大幅度提高了食材的价值，原本对本对利的利润逐渐变成了20%都不到，再考虑到水电煤等rì常开销，这利润率居然只有区区的10%，简直和低利润高销售额的零售业水平相当了。

在三女面前项辰必须坚强，但在这夜深人静之下，项辰在这现实面前也流露出了一丝放弃的退意。

“主人，佳妮和思佳都睡着了，我们是不是可以开始这个月的抽奖了啊？”