第二十九章 沙虫鱼鸭席 下（2/2）

夹起一段沙虫放进嘴里，轻轻一咬，

“卡！”

周晴感觉到沙虫一下子就断了，这种爽脆绝对出乎她的意料之外！

“脆不脆？”一旁的王铁也笑着问。

对于周晴，他的印象相当好，这个时候看她也是一副长辈看晚辈的神情，而且在他看来村子里的姑娘，眼看着就配不上赵海生的情况之下，如果赵海生真的能娶到周晴这种城市姑娘，那是非常好的事情。

“脆！”周晴猛地点头说。

“呵，新鲜的沙虫要煮得火候刚刚好，才这样的脆。”罗纲笑着补了一句，筷子向着盘子里的白切鸭伸了过去，夹起一场放进嘴里。

鸭子在海潭镇这个地方通常有两种，一种叫鱼鸭，一种叫黑鸭。区别就是鱼鸭的羽毛的颜色是白色的，而黑鸭的羽毛则呈墨绿色！

相对于墨鸭来说，鱼鸭的肉质比较滑，也比较香一点，海潭镇的村子每户人家多多少少都会养一些，或者是下蛋，或者是增加肉食，不过通常都是为了吃才养这种鸭子。

养的时候也不用多费什么心，每天就赶到田野里，让他们自己寻食，到了晚上的时候如果有剩饭剩菜，那就再给它们一点吃就行了。

赵海生这次煮的就正是鱼鸭。

鸭肉入口，让罗纲满意的是这种鸭肉并没有他平时吃的那种“粗糙”的感觉。

“呵，罗叔，你应该沾一下酱料才吃。”潮磊指着众人面前的一个大的海碗说。

“哦，这种是什么酱料？”看着油汪汪的一大碗，罗纲有点奇怪地问。

“三种东西，一是酱油，一是花生油，一是大蒜。”潮磊指着大碗说。

“我看这碗里的油似乎是比较多，这难道又有什么讲究？”周英这个时候也凑了过来问。

“这个……我就不知道了！”潮磊这一下就说不出话来了，他说破天去也就只是会吃，比如说能知道这个比那个好吃，如果想让他说出个道理来，那也太难为他了。

“嘻，我看你就和我一样，只是会吃，这里面的差别，你也是不懂的。”一旁的周晴看到潮磊的表情，也乐了说。

赵海生笑着说：“和吃鸡的是一点分别，如果是吃白切鸡，也用酱油、花生油和大蒜的话，我加的花生油就不会这么多。”

“哦？为什么？”这一下，赖明也暂时放下了筷子，他越来越出赵海生在吃的方面有着自己独到的见解，这时听到赵海生又要“说道”了，也加了一句。

“呵，确实原因很简单，我们这里的这种鸭子，肉质相对来说还是有点一点粗糙，而且这种鸭子长年在河里吃点小鱼小虾的，肉质自然会有一点腥味，用大量的花生油，目的是为了让鸭肉变得更爽滑，同时，油香和大蒜的‘辣’加在一起就又可以减少鸭肉的腥味，这样口感当然就会更好。”赵海生一一细细地道来。

其实这些道理也很浅显，做起来也不复杂，只是如果不是真正的喜欢吃东西的人恐怕也不会这样认真去琢磨。

……

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