第二百三十五章 庆生宴（一）（2/2）

洛香儿不再耽误时间，列出了今晚的菜单：长寿面、一品锅、芙蓉海参、文昌鸡、神仙鸭、水煮鱼、干炸虾枣、整扒熊掌、水救蹄、梅菜扣肉、鸡汤氽海蚌、大煮干丝、煨鱿鱼丝。

器灵三兄弟自觉分工，准备食材去了。毕方被小鼎拉走了，安慰道：“你和我一起吧。等你化形了，小主人就能给你分配任务了。”

毕方翻着白眼，恨恨地想：化形？是那么好化的！万年前，自己就是这副模样，直到现在也没有变化。算了，不想这糟心事了！

洛香儿先去厨房拉好长长的细面，就是一根面条盛一碗的那种，放在旁边备用。

器灵三兄弟带着众多食材回来，交给洛香儿。

洛香儿最先烹制的是菜单中最为耗时的一品锅。

她把海参片成抹刀片，鱼肚、玉兰片切成片。豌豆苗放入开水中烫过捞出，用冷水过凉，再将鱿鱼卷用鸡汤氽过备用。然后，将龙须粉、白菜墩、白煮山药放入锅内垫底，将白煮肘子、白煮鸡、白煮鸭分别摆在上面，再将海参、鱼肚、鱿鱼卷、玉兰片、鸡蛋荷包在各料间隔处摆成一定的图案，加入鸡汤、绍酒、精盐，放在灶台上用旺火蒸一个时辰。

洛香儿再开一个灶台，开始准备下一道菜芙蓉海参。

她利索地先将火腿切末，把海参过膜切块，入水汆一下，泡在热水里。再把青菜苞用开水氽过，捞出后用冷水浸凉。然后，将鸡脯肉剔去筋，和肥膘肉一起放在砧板上，用刀背锤剁成细茸，置碗中，放入鸡汤搅散，加入鸡蛋清搅匀成鸡茸汁。再将余下的鸡蛋清用筷子打起泡，成雪花糊状。

洛香儿的动作快而稳，富有韵律和美感。毕方是头一次看小主人制作菜肴，对于这一手很是认可，这也算是一技之长了吧！