第七章 殖民帝国 第九节 锡兰茶场 二（2/2）
区到处走动。看看这里有什么花草树适合茶园栽种\是看能不能找到原生的茶树之类的东西。在大明朝，江家人就在云贵一带去找过野生的茶树，每回只要有新的现，都会给生意上带来极大的推动。现在各大茶区玩的都是炒制的工艺，新品种茶的开已经越来越难。若是能现新的野生茶树，那可就大了。
江家的茶叶生意能做到番国去，与王动有莫大的关系，这也是江家为什么要到国外建基地的重要原因。中国的茶叶展到明朝，这会大量在喝的是绿茶。绿茶不适合长时间的存放，这给出口带来了极大的麻烦。
王动到这个世上之后，马上就提出红茶一说，绿茶是没经过存放^道个大概，这个说给陈泽听，陈泽知道的就比他多多了，再传到江家，那就不同了。
现在我们来看看中国的茶叶分类和展。
最早中国人喝的是什么茶？大多人以为是从直接嚼茶树的嫩叶开始的。然后才开始是有煮茶，这个煮茶不是煮水泡茶，而是直接把茶叶放水里煮。再后来就不一样了，有的在茶叶煮时放点别的料进去，于是就有了“凉拌茶”，还有了茗粥，不懂这种茗粥里有没有放米。
唐宋时种茶喝茶，从秦汉时的四川，展到了全中国，那会茶叶都是以茶饼茶团的形式出现，也是煮着喝。散叶喝的也有，但并不是主流。大致那会制茶叶是这样玩，采回后，先浸泡水中，挑选匀整芽叶进行蒸青，蒸后冷水清洗，然后小榨去水，大榨去茶汁，去汁后置瓦盆内兑水研细，再入龙凤（龙团凤饼）模压饼、烘干。
到了大明朝，洪武皇帝老朱连喝茶也要管。91年他下诏，废龙团兴散茶，这下子，使得蒸青散茶大为盛行。这也就是后世，我们现在所能看到的茶叶。不过还有点不同，那会的茶叶是蒸出来的，不是炒出来的。蒸与炒的差别就在于，茶的原香味的保留程度不同，炒青技术用干热法保留了茶叶优良香气。
江家的茶叶生意做的好有多个原因，其中之一便是他们在茶叶炒制方面的技术有独道之处。高温杀青、揉捻、复炒、烘焙至干的技术，别家还在尝试，他们已经有了自家整套的工艺在里面。这一点使得他们每年各季节茶叶可摘的时候，他们敢大量的吃进茶叶，因为他们家的炒制工艺，保证了茶的品质，也保证了销路。根本不怕压货，真的压货，他们也有办法解决。这个办法就是王动跟陈泽提到的，酵问题。
酵问题决定了茶叶的口味和储存时间。刚开始的时候，大家都是从确保茶叶香气和滋味的角度入手，通过不同的加工方法去引起茶叶气味和口味的变化。慢慢大家现，不同的工艺炒制出来的茶，在色香味形方面都有不同，因此茶叶有了新的分类，这种分类可以简单的以颜色来分，绿茶、白茶、黄茶。
绿茶不用多说，最为常见，也是最各类最多一种。而白茶就不同了，古代的白茶是指白叶茶树采摘而成的茶，到了大明朝，白茶有了新的意思，指的是不炒不揉的白茶，所谓的白是指茶表面密布白色的茸毫，银白色泽的绒毛，也就是后世的“银针”。黄茶通常都是在绿茶炒制时工艺不当火候不好而出的次品，如炒青杀青温度低，蒸青杀青时间长，或杀青后未及时摊凉及时揉捻，或揉捻后未及时烘干炒干，堆积过久，使叶子变黄，产生黄叶黄汤，类似后来出现的黄茶。
江家人的本事在哪，人家能敢收各种各样的茶叶回来，他们敢在很多地方开炒制茶叶的作坊，就是现一个特殊的秘密，那就是黄茶虽然是炒制坏了的绿茶，但却比绿茶耐久。王动说的那个话，点到了关键上面。陈泽没听出什么道道，江家人一听，马上就知道，茶叶生意又有新的变革了。
事实上，后世，在王动所处的世界，茶叶分类有六种：绿茶、黄茶、白茶、红茶、青茶、黑茶。其中红茶和黑茶都是明后期才有的，主要也就是出口用多，都是重度酵而制，青茶间于红茶与绿茶之间，有传北宋便有，但大多数人认为是出现在红茶之后。
得了王动的提示，已经有了黄茶的江家还在摸索这个红茶的时候，江家决定大力展外贸的生意，在红茶没有很好的被开出来的情况下，最好的办法就是把生产基地移到国外。这样，茶叶能在番国种，又能在番国卖，那不是更容易赚钱。既然锡兰山适合种茶，那就去试试，既然陈泽开口想邀，既然商会这么支持，那就投钱投人。
江家在茶园上忙的时候，顾城的手下也没停下来，这天龙山区是被他们摸清了，哪里野猪多，哪里山鸡多，哪有能采到最好的蘑菇都列在了月报里，源源不断的送到了龙城外使馆。由于每十天顾城的传命兵就要出山去，开始只是惯例通讯。后来帮着山民们带山货和买些日用品，最后这成了据点的惯例。每回都有山民过来要求帮忙，这反成了据点的一项收入。
在龙城衙门，商会和外事两大机构都有一幅锡兰山的地图，细细一看，这个地图要比江淼见过的还要详尽，商会的地图上标注了很多。比如，在天龙山，“茶”标在了山腰，“稻”标在了山脚，另一幅地图上，凯迪山寨所在山上已经标上了“茶”。外事的那个地图就不一样了，凯迪山寨上标有罗摩喜，一千三百户，族兵三百，凯迪兵站，顾城，士兵八十六。
龙城可不是到简单到锡兰山国来展经济的，这里的钱，龙城要赚，这里的资源龙城也要利用好。但这种利用不是简单的把那里的宝石挖出来，运走，而是要带着锡兰山国的贫苦百姓一起玩。事实上，真正得到好处的是那些贵族和酋长。在东南亚一带，龙城或者说王动的殖民战略就是这样的。劳动力、资源和市场我都要，但会拿出一些与你们当地部分人分享。(未完待续，如欲知后事如何，请登陆**m，章节更多，支持作者，支持正版阅读！)
...