第66章 烤手（2/2）

项云龙先是微微一笑，接着说道：“先和你们说说肉类的切割部位吧，你们应该都知道，无论是野兽还是魔兽等兽类，它们最强壮的地方自然就是在四肢，这也是育得最成熟的地方，肉质也是最鲜美的，其实刚才你们所有人的切法是错误的，为了牛肉烤熟的地方十分均匀，就要肉的受热均匀，而要将肉做到受热均匀，就要掌握好两个方面，一是肉块的大小，二是肉块的受热部位。我刚才切割下来的牛肉块每一块都大约是十五厘米长，七厘米宽，呈椭圆形，厚度一般在3~5厘米之间，这样不仅可以使牛肉块在最短的时间内烤熟，同时也不影响到它的肉质。这还是次要的，最重要的还是掌握好肉块的受热部位，你们都应该知道火焰都是有三层的吧？”

“我知道，我在学院里学过，任何一种自然状态下的火焰都有三层，从内到外分别是焰心，内焰，外焰，只有火系的魔法师所召唤出来的火焰不同，那些火焰可以根据魔法师的意愿来来进行变化。”一个棕色头的男子笑着说道。

项云龙记得这个是那三名魔法师中唯一的一名男性魔法师，叫莱恩。

略带赞赏的眼光望了他一眼后，继续说道：“没错，就是像是莱恩先生所说的那样，任何一种自然状态下的火焰都是有三层，就是焰心，内焰，外焰，你们的导师应该说过，外焰的温度最高，能放出的热量自然也是最多的，你们烤肉时可能不太注重这些问题，只要将整块肉放进火中烤熟就可以了，但是你们要知道，恰好是这些问题会对你们手上的肉是否美味起着关键性的作用，看看你们手上的‘杰作’就知道了？”说着，项云龙指了指周围的人手上已经不能用“肉串”来形容的肉了。

“呵呵……”

看着自己手上的肉块，众人不约而同地傻笑了起来。

项云龙没有介意，自己吃了已经烤成金黄色的肉块，不知道是有意还是无意，嚼在嘴里的同时，还一副陶醉的样子。而他这个样子，顿时让周围掉落一大片口水。

项云龙好象没有看见他们的样子似的，仍然是自顾自地说道：“我不像你们那样，而是只用外焰来烤制，每隔三分钟翻转一次，这不是固定的，而是看你们手上的肉块大小而定的，当然，如果你们拿到的肉块和刚才我所说般大小的话，这个时间是最好的了。

在真个烤制过程中不能加入任何的调味料，这样烤制三十分钟后，肉块大致就达到了八成熟，接着我就会在肉块上加上这种盐巴，再烤五分钟左右就可以了，这瓶盐巴几当作是见面礼送给你们吧，好了，各位，请慢慢品尝，我有一些困了，就先去睡觉了，抱歉！”项云龙边说着，边从怀里拿出一瓶装满了白斑斑盐巴的瓶子来，连同将手上的两串肉块递给李洪，而他自己则拿着一串向旁边的林间走去，留下一脸敬佩的炎天众人和一脸复杂的艾丽斯……