第一百九十一章 出生就注定了（2/2）

到了食堂，姑娘们都在厨房等着呢，炊事班的人把地方都倒出来了，王天伟给买齐了80人的刀、菜板和大勺，就差冷师傅授课了。

冷月看了看大家:“你们和炊事班的弟兄们不一样，没基础，所以要从头来，没几年练不出来，做菜同样是磨练心性，能把做菜练好，别的也就能练好，那时候你们才有资格离开天罡。

厨师向来有七分刀工三分热炒的说法。也就是说一个合格的厨师，刀工是基础。

先是练空切，就是持刀后在墩子上空切，什么都没有，然后练左手的指法，差不多了再切土豆、切榨菜、切肉，推切、跳切、上片、下片、各种花刀，劈、斩、剁等等。

刀工看手腕！手腕不要用力，用胳膊带动手腕手腕带动刀。刀工练的是心、眼和手的配合。

然后练勺功，就是颠大勺。一般最好用双耳锅，像我这样手心向上，大拇指扣住把手，四个手指托着下面，这是正规的手法，也有人手背向上拿锅，但是这样如果翻锅的时候油什么的会溅到手上，容易受伤，尽量学着在灶上翻勺。

勺里先放几斤沙子，练吧，等这两项练好了再谈别的。练不好就跟炊事班的弟兄学学，我去看看我的宝贝儿。”

出来看子明、子月正跟在高原后面玩呢。冷月打通了高原电话:“你别说话，你领他们随便跑啊什么的都行，关键是运动量，要让他们累，让他们和黑龙它们疯去吧，好了中午饭见。”看见高原领着孩子加速了，冷月才回厨房。手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。